В выходной или праздничный день, когда вся семья дома, хочется побаловать родных вкусной и полезной выпечкой! А когда в доме вкусно пахнет булочками, ванилью, корицей, ммм... становиться тепло и радостно на душе. В процесс приготовления такого лакомства можно привлечь и своих домочадцев. Кто-то размешивает, кто-то катает, а кто-то лепит. А совсем маленький смотрит в духовой шкаф и следит, чтобы вкусные булочки не убежали.
Делимся свои рецептом ватрушек с творогом! А ватрушки не простые — ватрушки-розочки!

Необходимые ингредиенты:

  • тесто:
  • мука — 2 стакана с горкой (можно взять 1 стакан высшего сорта, а один цельнозерновой);
  • кефир — 2/3 стакана;
  • масло растительное — 1/4;
  • сахар — 3–4 ст. л. (мы взяли сироп топинамбура 1/2 стакана, можно другой подсластитель);
  • соль — ч. л. без горки;
  • сода — 1/3 ч. л.;
  • яйцо — для смазывания булочек;
  • начинка:
  • творог — 350 гр.;
  • сахар — 6 ст. л. (у нас изюм);
  • манка — 1 ст. л.;
  • ванилин — по вкусу.

Начнем

1 1Подготовьте все продукты для приготовления булочек.

2В глубокой миску просеять муку, влить кефир, растительное масло, добавить сахар, соль и соду. Замесить тесто. Должно быть и не жидким и не сильно густым, так чтобы к рукам сильно не прилипало. Если муки не хватает — добавьте еще. Накрыть тесто полотенцем, пусть отдохнет минут 20–30.

3Займемся начинкой. Смешать творог, сахар, манку и ванилин.

4

5

6

7

8Когда тесто полежало, делим его на десять равных частей и катаем шарики. Затем каждый шарик раскатываем скалкой. В середину лепешки выкладываем начинку — 1,5–2 ст. л. От начинки делаем четыре надреза. Теперь каждый лепесток закрываем, двигаясь в одну сторону поочередно, придавливая каждый край лепестка.

9Кладем наши ватрушки на противень (смазанный растительным маслом), смазываем взбитым яйцом. Ставим выпекаться в предварительно нагретую духовку до 180 градусов примерно на 30 минут.

10Готовые булочки можно украсить, посыпав сверху ягодами брусники, черники или смородины.

10-3Запах ароматных ватрушек, соберет за столом всю вашу семью, а могут и соседи прибежать. Осталось заварить травяной чай с листьями малины, смородины и ягодками облепихи!

Приятного вам чаепития!

comments powered by HyperComments